张家界森林公园背水鸡

背水鸡,下长溪,走高山,住穴地”。

这几句民谣,是民间对张家界的一种世界珍禽—背水鸡及其特性的概括。这种背水鸡,毛呈金红色,有凤冠,能走能飞,大致与农家圈养的公鸡相同。所不同的是,这种背水鸡的脖颈下面长得有一个水囊,平时象一个大扁豆,装水以后则又象一个小皮球,鼓鼓胀胀的,走起路来又笨重,又摇摆,模样儿十分好看。这种背水鸡平时喜欢在高山上游玩,只有口渴以后才下到溪沟里背水吃。它背一次水,大约能吃上七天左右,等吃完了又才下河背水。它背的水是储藏在水囊里的,所以,有“高山小骆驼”的美称。了解更多的张家界旅游报价湖南张家界旅游等问题咨询界客行国旅。

据考证,这种“背水鸡”,只有在张家界这个人间仙境之三地才有,其他地方都是没有的,所以称为“世界珍禽”。它不仅可以供观赏,同时,还是一种山珍佳肴,肉鲜嫩,味香醇,是一种稀世名菜,历来为广大人民所喜爱。这种背水鸡是从哪个朝代起才有的?据民间传说,很久以前,在张家界的猴儿洞上面,有一只仙鹤,是“观音菩萨”发下来拯救一位青年茶农的。这位茶农是“云雾茶”的发明者,姓石,名青山,长得又英俊,又纯朴,又勤劳,又勇敢。一天傍晚,他正在茶山上锄草育茶,忽然看到一只白鹤被一只山鹰追赶,于是一猎枪,便打死了那只山鹰,但同时也打伤了那只白鹤的翅膀。石青山一看,白鹤扑在地上打滚,就是不能起飞,便怀着怜悯之心把它带回家喂养去了。他除了给白鹤喂食喂水以外,还用高山云雾茶去冲洗白鹤的伤口,还用自己的嘴将生茶叶嚼细,敷在白鹤的伤口上,就这样,经过六六三十六天的护理,白鹤的伤口终于治好了。石青山看到白鹤的伤口好了,就把它从笼子里放走了。白鹤飞上天空,飞出月亮岩去了。

可是,到了夜晚,那只白鹤又飞回来了,还给石青山唱着好听的歌。石背山看到白鹤飞了回来,又给他唱歌,就十分感动,说:“白鹤,白鹤,我失错打伤了你的翅膀,害得你一个月不能自由飞翔,使你受了苦。现在,你可以离开我家了,我祝你展翅高飞,鹏程万里…。s”。说罢,双手捧着白鹤往天空

抛,那白鹤就飞上天空,往月亮岩方向飞去了。可是,到黄昏时刻,它又飞回来了,并且照样给石青山唱着悦耳动听的歌。就这样,白鹤与石青山建立了很深的感情。

这件事在张家界一带传开了。这消息很快就传到了指挥使张先仁口里。这张先仁是一个养鸟迷,他听说石青山家里有一只长得很美,又能唱歌的白鹤,就亲自上门强讨恶要。石青山不答应,张先仁就派家丁连人带鸟一齐抓走了。石青山不服就当到许多村民找张先仁讲理,说:“白鹤是我家养的,你们当官的乱抓人不要紧,为什么连鸟也不放过?我到底犯了什么法?鸟又犯了什么罪?”几句话问得张先仁哑口无言。张先仁脑羞成怒,就吩咐家丁连人带鸟把他们关进了碓码屋。后来,张先仁见石青山破口大骂,又将他嘴里塞上棉花,把手脚五花大绑捆起来。白鹤看到石青山被关在那里受罪,半夜子时,就用嘴啄去了棉花,还从溪里含来水给石青山解渴。石青山十分感动,就抚摸着白鹤的头与翅膀,深情地说:“好白鹤,你还是远走高飞吧!我恐怕是不行了。这张先仁是一个心肠狠毒的家伙,他不会放我们的过手。所以,你还是离开这张家界为好免得你我都死在他手里。”白鹤听了石青山的话,一声没叫,一支歌也没有唱,只是连连点头,表示会意。半夜过后,白鹤就离开了碓码屋,飞向了茫茫的夜空。

白鹤飞走以后,石青山感到浑身疲乏,因而,不知不觉就睡着了,并做了一个梦。他梦见白鹤又飞来了,并含情脉脉地告诉他:“青山哥,你为我受苦了。我本来是一只仙鹤,只因你栽培高山云雾茶有功,观音菩萨才发我下界帮助你,不料你我都遇到了强人,有一百天落乱之日,所以,受了不少苦,吃了不少的亏。现在,我下凡期间已满,明晨卯时我就要上天了,希望你多多保重”。说罢,白鹤就含着泪水一步一步往后退,漫漫离开石青山。石青山双手捧着白鹤,说什么也不让它离开。“好白鹤,你就留在张家界吧,这里的风光如画,比天庭不得差,虽然张先仁不好,但广大村民是喜欢你的,请你定不要走。”石青山说到这里,再也说不下去了,他哭了,哭得泣不成声。白鹤见他如此伤心,蛻安慰他说:“你说的这切我都领会了。我不走是不行的,天规森严,不敢违抗,否则,你我都会遭到惩罚。

我这里送你一幅画,里面是一只金色的山一个小葫芦。它会惩罚恶人,帮助你幸福的”。石青山鸡和接过画来,双手作揖,心里一欢喜,不觉从睡梦中醒过来了。这时候,天色微明,只见那只仙鹤扑扑一翅,就从碓码屋顶上飞走了第二天,指挥使派人给白鹤喂食,发现白鹤不见了,只看到只金红色的大公鸡在笼子里引颈长啼。这消息使张先仁十分震惊,并亲自察看。他在鸡笼边左看右看,看到那金红色山鸡十分美丽,便打算动手摸摸。不料,这只山鸡喔喔几声,就是两嘴,把张先仁的一双眼珠啄下来吞吃了。张先仁痛得要命杀猪一般嚎叫。他边喊边打,不但没有打着山鸡,反而把笼子打开了,使山鸡一翅就飞走了。张先仁打鸡不倒,就在石青山头上出气。他吩咐家丁将石青山毒打了一顿,就罚他在茶园继续栽培高山云雾茶。每天,只给石青山一碗剩饭和一杯水,企图把他饿死渴死。石青山来到月亮岩茶园以后,又悲愤、又忧闷。

他非常想念那只白鹤,于是,就不时打开白鹤送的那幅画。他把画卷一打开,画幅中就立即出现了一只活蹦乱跳的山鸡,脖颈上还挂着一个红胡芦。大山鸡一站起来,就一翅飞下了金鞭溪。很快,它又给石青山背来了一壶水。石青山喝了这种水以后,觉得又凉又甜,浑身是劲,爽神醒脑,进嘴留芳。从此以后,大山鸡天天给石青山背水吃,并喔喔长啼,报时唱歌。有时,还帮助石青山在高山茶园里捉虫除草,促使他种的云雾茶年年丰收。从此以后,石青山就给这种金红色大山鸡要了一个芳名,叫做“背水鸡”。

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